토마토 썸네일형 리스트형 내맘대로 만들어 먹는 초간단 가지볶음 ~ 가지 는 대표적인 블랙푸드 로 ※안토시아닌 이 들어 있어 토마토 등과 함께 "수퍼푸드" 로 불리는 식자재 중 하나 이다. 조리법 도 다양하고 맛도 좋고 거기에 가격도 싸다 ~ ㅎㅎ ※안토시아닌 [Anthocyanin] 강력한 항암,항산화 식품 이기에 기분 탓 인지 몰라도 맛 도 정말 좋다. 재료 도 간단하다. 가지 3개,작은 양파 1개,표고버섯, 굴소스 약간,참깨 ▲ 가지는 칼집을 넣어가며 어슷 썰기로 썰어서 굵은 소금 을 아주 약간만 뿌려서 수분을 뺀다. ▲ 양파 와 표고버섯 을 적당히 썰고, 적당양의 마늘은 다진다. ▲ 약간의 기름 을 두른 팬에 다진 마늘을쎈 불에 향이 나도록 한다. 나의 볶음 레시피(한국음식) 는 모두 마늘 을 먼저 넣어서 마늘 향을 낸 뒤 다음 재료 를 넣는다. ▲ 순서 는 없어.. 더보기 나만의 미네스트로네(Minestrone) 만들기 ▦ 나만의 미네스트로네(Minestrone) 만들기 나만의 시리즈 이번엔 미네스트로네 를 만들어 보자.물론 나만의 시리즈 이기 때문에 정통 레시피 가 아니고 냉장고 에 있는 재료로만 만들어 맛있게 먹어보기다 ~미네스트로네 는 슬로푸드 중에 슬로푸드 같다. 준비도 오래 걸리고 조리도 오래 걸린다.느리게 완성 되지만 건강한 음식 느낌 이다. 아무리 "나만의" 시리즈 이지만 꼭 들어가야 그 음식의 이름에 맞는 재료 는 집에 있어야 할 수 있겠다.미네스트로네 에 꼭 들어가야 할 식재료 라고 한다면 "콩" 과 "주키니" 그리고 "토마토" 가 아닐까 생각 된다.콩 은 집에서 또우쨩(豆浆)만들어 먹기 위해 집에 항상 있는 메주콩을 이용하기로 하고 전날 물에 불려놓고,주키니 는 청국장 또는 된장찌게용 으로 냉장고에 있.. 더보기 이전 1 다음
