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중국(해외)생활

[늘산]의 닭날개,닭봉 닭볶음탕 칭다오(青岛) 청양(城阳)에 쨔쨔웬(家佳源) 마트근처에 볼일이 있어서 근처에 갔는데, 마땅한 주차장이 없어서 마트 주차장에 주차하고 출차 하기 전에 과일좀 구입할 생각으로 식품코너를 둘러 보던 중 신선해 보이는 닭날개 가 매대에 잔뜩 쌓여 있는걸 봤다. 딱! 떠오르는 생각이 매콤한 닭볶음탕이 생각났고 먹기편한 닭날개와 닭봉 만으로 만들어 보려고 주섬 주섬 담아왔다. 닭날개 312g 15.29元(2,600원) 닭봉 376g 7.14元(1,200원) 꽤 많은 양인데 22元(3,800원)으로 싼 편이다. 중국글로 닭날개는 精选鲜翅中 으로 씌여 있고 닭봉은 精选鲜翅根이라고 표현 했다. 재료 닭날개,닭봉 감자,양파,당근,대파 다진마늘,생강 설탕,소주 또는 맛술,가쓰오장국 고춧가루,고추장,진간장,후춧가루 비교적 간.. 더보기
중국 전지역별 자동차 번호판 중국의 자동차 번호판 은 지역별로 식별이 가능하다.예전에 한국에서도 지역코드가 있었는데 지금은 없다. 중국은 워낙 지역이 넓어서 지역 구별없는 단일 번호판 으로는 관리에 어려움 이 많아 보이긴 한다. 복잡한 도심 길에서 버벅 거리는 운전자의 차량이 있다면 타지역의 차량일 확율이 높다. 중국의 자동차 번호판 조합 규칙은 제일 앞자리 의 중국글 한글자 는 큰 지역( 한국으로 비교하자면 광역시 나 도)이고 두번째 나오는 글자 는 알파벳으로 성(省)급 바로 아래단계 지역 코드 이다. 그 뒤의 번호나 알파벳은 난수로 조합 된다. 중국 번호판 예) 鲁B·12AB3 鲁 ▶ 산동성(山东省) B ▶ 칭다오(青岛) · 1 ▶ 2 ▶ A ▶ 난수 조합 - 자동차 번호판 번호 받을 때 단말기에서 수많은 번호들 중 B ▶ 페이.. 더보기
[늘산]의 중국생활 - 새롭게 변한 칭다오(青岛) 5.4광장(54广场) 야경 칭다오(青岛)에서 정상회의(峰会) 개최시기를 중심으로 내 몸에 있는 센서(민감한 내 코[鼻])는 비교적 맑은 공기로 인식한다. 해변도시라는 특징 때문에 해무(海雾)가 밀려와서 뿌연 시야를 만들기 때문에 시야만 나쁠 뿐이고 실제 공기는 맑은편인거 같다. 칭다오 요트경기장에서 정상회의 개최하며 5.4광장 주변 도시 야경이 아름답다는 소문이 무성 하다. 칭다오 도심 대부분을 통제 하는 바람에 바뀐 5.4광장 야경을 보고 싶어도 갈 엄두를 못내고 있던 중 정상회의 마치고 나서 가보고자 해서 집을 나섰다. 한번쯤은 가보려고 점찍어 놨던 시내에 있는 루프탑레스토랑에서 해질 때까지 시간 보내고 5.4광장 야경 보려고 계획했다. 루프탑레스토랑은 이번 정상회의 마친 뒤 언제까지 문을 안 여는지 모르겠으나 아직 영업을 안.. 더보기
[늘산]의 일본식 불고기 스끼야끼 간단 레시피 [늘산]의 일본식 불고기 “스끼야끼”를 만들어 본다.어릴 적 집에서 만들어 먹었던 맛 을 기억하며 나만의 레시피로 스끼야끼를 만들어 본다. 스끼야끼 의 특징은 뭐니 뭐니 해도 계란소스 에 찍먹 으로 먹는 방식이 가장 특별한 방식일 테다.또 하나는 달콤하기도 하고 감칠맛 폭발하는 가쓰오 향(香) 이 풍부한 간장 소스 가 또 하나의 중요한 부분 일거 같다. 일본에서 사용하는 스끼야끼 소스는 지역별로, 또 집안 마다 자기만의 레시피가 있을 거 같지만, 난 나의 레시피로 그리고 내가 만족할 맛을 찾아 보려고 한다. 그리고 해외생활(중국 칭다오[中国 青岛]) 하고 있으며 구할 수 있는 중요 식재료도 한계가 있으니 중국에서 쉽게 구할 수 있는 재료로 최대한 간단하게 만들고 또한 맛도 잡아야 하기 때문에 [늘산]만의.. 더보기
캠핑 음식 BEST - 간단한 재료로 만드는 해물 파전 캠핑 2박이상 하는 일정에서 음식 준비 하기는 좀 까다롭다. 적어도 한번은 캠핑의 필수 음식이라 할 수 있는 고기 구워 먹고, 라면도 한끼 먹고 카레도 한번 먹고 스프 한번 먹으면 필수 음식은 다 먹었고… 뭔가 부족한 느낌 이 있을 때 간단하고 보관하기 편한 재료로 해물 파전 해먹으면 야외에서 독특한 메뉴로 만족도 높은 음식이 완성 된다. [늘산] 의 요리는 대부분 도전 정신에 의해서 만들어진다. 여러 가지 조리방법을 섞기도 하고 특이한 조합으로 새로운 메뉴 만드는걸 좋아한다. 이번 해물파전도 역시 그런 방법으로 만들어 졌다. 김치전 만들어 먹기 위해서 부침가루는 준비 했었는데 맥주 안주로 준비했던 오징어채를 파전에 넣으면 해물 맛 때문에 그럴싸한 해물 파전이 될 거 같다는 생각에 시장에서 쪽파 약간 과.. 더보기
[늘산]의 순두부+된장찌게 한국에서도 화학 물질로 응고시킨 순두부 가 많다고 기사를 본 기억이 있지만 중국 에서(칭다오) 순두부를 찾으면 상품 이름에 内酯豆腐(네이쯔또우푸)라고 씌여 있다. 여기서 内酯라는 단어는 사전 검색 해 보니 lactones 이라는 단어로 알려졌다. 바이두 内酯 검색결과 [ https://baike.baidu.com/item/%E5%86%85%E9%85%AF/8601127?fr=aladdin ] 内酯，英文名lactones ，是指在同一分子中既含有羧基，又含有羟基，二者脱水生成的有机物。内酯由一个分子自身发生酯化反应脱水形成，同时水解后也是一个分子。内酯的环中只有一个酯基（—COO—），若一个环中有两个以上的酯基则不是内酯而是交酯。 한국의 네이버 지식백과 검색으로 해당 단어를 검색해 보니 순두부 제조를 위해 사용하는 응고제 인건 .. 더보기
야식으로 좋은 감자채 전 해장용 으로 "국물 떡볶이면" 만들어 먹을때 마늘 튀겨 올려서 먹고 남은 기름을 버리기 아까워 즉흥적으로 생각한 메뉴다. 마늘향 가득한 기름 버리기 아까웠다. [늘산] 맘대로 만들어 먹는 떡볶이 면(?) - 황금 레시피 떡볶이 떡 이고 어묵 이고 양파 도 가늘게 채썰어서 조리 하다 보니 채써는거에 재미 붙인거 같다. ㅎㅎ 냉장고 파먹기 의 한방법 으로 감자 하나 처리 하고자 했기도 했다. 재료 간단하게 맛난 야식 이거나 혹은 술 안주로 좋은 "감자채전" 만들어 본다. 재료 :감자 1개당근 약간계란 1개소금,후추 ①감자채 썰고,당근 채썰고,대파 약간 썰어서 소금,후추 뿌려서 버무려 준비 한다 ②팬에 동그란 모양으로 모양 만들어 약불에 은근하게 익혀주고,대파 올리고 적당히 익었을때 계란 풀어 부어 준다 ③계.. 더보기
[늘산] 맘대로 만들어 먹는 떡볶이 면(?) - 황금 레시피 전날 마신 술 때문에 해장 할 음식이 필요해서 생각하던 중 딱 떠오른 메뉴가 "국물떡볶이"다. 그것도 아주 매콤한 국물떡볶이... 내 생각 , 내 맘대로, 내 취향 으로 만든 떡볶이 라서 메뉴 이름 도 역시 내 맘대로 "떡볶이 면" 으로 한다. 재료를 면발 처럼 얇게 잘라서 어묵도 떡볶이 떡 도 면 먹듯이 해 먹고 싶어서 만들어 봤는데 역시나 예상 만큼 맛 있는 황금 레시피 떡볶이 가 탄생 했다. ㅋㅋ 중국어로 이 메뉴 의 이름을 정해 본다면 "챠오니엔까오미엔탕" [ 炒年糕面汤 chǎo nián gāo miàn tāng ] 으로 표현 할 수 있겠다. 재료 떡볶이떡 사각어묵 대파 양파 통마늘 비엔나 소시지 -------------------- 떡볶이 양념 재료 고추장 고추가루(가장 매운 고추가루) 간장 까.. 더보기
山东省 青岛市 黄岛区 大珠山 [대주산 미역취 나물]- [늘산] 칭다오(青岛) 소재 산악회 활동 중 1년에 적어도 1번은 대주산(大珠山) 산행을 간다. 4월 무렵 은 진달래 와 개나리 가 산 전체를 덮고 참취, 미역취 가 많아서 우리 산악회 에서 매년 방문하는 산 이다. "늘산" 은 [늘 ~ 산에 가고 싶은 희망을 내 닉네임으로 표현 하는 방법] 대주산 입장권 은 40元이며 인터넷으로 할인 받아서 구입 하면 35~38元 이기때문에 중국의 다른 산 보다 입장권 이 저렴 한 편 이다. 내가 알고 있는 나물 은 딱 ~ 한가지 미역취 뿐 이기때문에 다른 나물 은 건너뛰고 오로지 봄에 새로 올라온 새순만 채취하고 나물 로 만들어 먹고 남는건 냉동 보관 해서 나중에 라도 봄 나물 을 먹는다. 처음 으로 만들어 보는 미역취나물 이라 실패확율 이 있지만 만들어 본다. ①채취한 미역.. 더보기
[늘산]의 감자,양파,표고 스프(캠핑,여행 음식으로 좋은) 자동차 이용 여행시 가지고 다니는 짐의 한계가 많다는 점 은 다양한 메뉴의 음식을 조리 해 먹을 수 있는 장점이 있다는것이다. 최근 중국에서 여행할때 투지아(途家)를 이용한 숙소 이용을 많이 해서 숙소 에 취사용 환경이 잘 갖춰져 있으니, 기본적인 양념 만 준비 하고 현지에서 시장 보고 간단하게 내 입맛대로 조리해 먹으며 중국 여행 하면 여행이 한틍 풍부한 즐거움 을 더해 줄 수 있다. ※투지아(途家) : 개인 이나 기업이 자신의 집 을 민박 형태로 임대 해 주는 중국의 대표 민박 네트웍. 흔하게 어디에나 있지 않고 미리 준비해가야 하는 나만의 레시피 준비물 을 나열 해 본다. 기본양념 : 올리브오일,후추가루,소금,버터 조리도구: 코팅팬,가위,집게,캠핑용 칼 을 포함한 다목적 칼(스위스 군용 칼) 위 준.. 더보기

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